《接待处处长》第一卷(11)
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钱亮亮真有些吃惊，他吃惊的不是这玻璃真的用砖头砸不破，而是这玻璃的价钱，一块玻璃就是一万美金，整个回廊至少得用一百多块这种玻璃，那就是一百多万美金，换算成人民币就是八九百万。想到蒋大妈为了给纺织厂弄到三百万的流动资金绞尽脑汁，面对了这八九百万的玻璃，钱亮亮心里不由就觉得不是滋味。来到餐厅里头，两侧墙上挂着金州风光山水画，每幅画都是顶天立地占了整整一面墙，最里面的墙是一面大镜子，这样一来餐厅就显得非常宽敞。除了他们进来时候的那道正门和通向厨房的小门，餐厅再没有门也没有窗户，可是由于通风良好，却一点也没有气闷的感觉。餐厅里摆了两张桌子，正中央一张，稍侧一点又是一张，每张桌子能坐十二个人。“这个餐厅是全封闭的，而且是整体浇筑，即便发生十八级地震也不会倒塌。省上的领导和中央领导到我们这边都在这个餐厅里就餐，这里面曾经接待过……”窝头张口就顺出来一大串让钱亮亮听了心惊胆战的名字，“这间餐厅是恒温的，春夏秋冬温度都控制在摄氏２３度。桌子是活的，平常就摆这么两张，正常情况下接待的首长坐正桌，陪同的坐副桌，如果需要你陪同的时候，这是你的固定位置。”窝头指了指副桌面朝正桌的那把椅子：“坐到这儿可以随时照顾正桌的情况，领导叫你也方便。如果不需要这么大的桌子，我们随时还可以换成小桌，方便得很。”
钱亮亮没想到在这个神圣的餐厅里居然还有自己的一席之地，心里就有些沾沾自喜。
出来的时候大家都尊敬地让他先走，这让向来只能跟在领导屁股后面的钱亮亮心里涌起了小小的满足。
几个餐厅转过来，到了上午十点多钟，窝头问钱亮亮：“钱处长，厨师们都上班了，是不是看看他们？”
钱亮亮连忙说当然要看看，今后在一起共事了得认识认识。于是一伙人又来到厨房跟厨师们见面。厨师有三四十个人，有男有女，年龄大的有五六十岁，年轻的看上去还是半大小子。窝头到了自己的部下面前居然也是一本正经，非常认真地向钱亮亮介绍他的每一个部下，厨师们都挺热情地跟他握手，经过窝头介绍钱亮亮才知道，原来在餐饮部下面还分有红案组、白案组、西点组跟合成组等等，再下头还有专门洗菜拣菜的杂工。每个组都有组长，组长多则管五六个人，少则管三四个人。这三四十个厨师里头，居然有八个是特级厨师，十来个一级厨师，就是最年轻的也是从专业烹饪学校毕业拿到二级厨师证的科班。
“就凭我们的实力，不是我吹牛，全省任何一家宾馆酒店，包括省政府的接待宾馆都不敢在我们面前扬脑壳子。”窝头说到这儿满脸都是成就感。
郭文英说：“钱处长，到客房部看看吧？”
窝头说：“急什么？客房部有什么看头？不就是沙发、桌子、床吗？我们这边还没看完呢，钱处长，我们的餐厅小姐们还等着你视察指导工作呢。”
钱亮亮就说：“那好，一个一个的看，跟餐饮部的服务员见见面，然后再去客房部。”
餐饮部的服务员也归窝头管，一共有三十多个服务员，见他们一行人进来都齐整整地站起来迎接。
“这是我们餐厅领班梁美燕，特一级服务师……”窝头又把他的女部下向钱亮亮介绍了一遍。钱亮亮没想到，这些服务员竟然也有职称，便向窝头问道：“她们的技术职称是怎么定的？”
窝头说：“都是通过省级旅游饭店管理协会统一考试考上的。我们这里的服务人员最低的也是二级服务师，都是经过正规考试考的，她们大多数都是从市旅游服务学校毕业后，我们挑选出来的，我们挑剩下的其他宾馆酒店才能用。”
郭文英赶紧对钱亮亮说：“我们客房部的服务员也都是有服务级别的。”
窝头咧咧嘴：“客房有什么可服务的？扫地擦桌子，铺床叠被，我那个傻老婆都会干。”
郭文英涨红了脸要反驳他，看了看钱亮亮，强忍了。窝头又说：“各位小姐们，这是新调来管我们的钱处长，今后大家要努力工作，把我们的餐厅服务搞得更好，给钱处长争光，钱处长也才能给你们多发奖金。宾馆靠什么？靠的就是我们餐厅的饭菜质量和服务质量，我们的工作做不好，就是宾馆的工作没有做好，我们的工作做好了，就是宾馆的工作做好了。下面请钱处长作指示，来，鼓掌欢迎。”
服务员们就热烈地鼓掌，钱亮亮暗想，我该说的都让你说了，我还说什么？再说他对这边的事情也摸不清头脑，一下子说不出个子丑寅卯来，怕说出外行话惹这些服务师们笑话，就说：“今天头一次见面，没啥说的，以后说的机会多着呢，我干这个是外行，宾馆的接待工作还靠各位的辛勤努力，以后我们共同把工作做好就成了。”
说完了，窝头带头，服务员们又报以热烈的掌声，反倒弄得钱亮亮挺不好意思。
从餐饮部出来，一行人又到客房部的几幢楼上转了转，来到四号楼的时候，黄金叶说：“钱处长，到总统套房看看吧？”
钱亮亮好奇地问：“我们这儿还有总统套房？”
“有啊，绝对够标准。”郭文英说。
钱亮亮问：“真住过总统吗？”
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